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Tagliolino al sugo di peperone e olivello spinoso (2)
Rombo alla plancia, crema alle erbe, salsa bernese e pomodoro verde al barbecue (4)
Topinambur (2)
Tagliolini cotti in brodo di trota affumicata, cipolla, uova di trota e cerfoglio
Cannolo salato, crema pasticceria al parmigiano e crema tartufata con fungo champignon e t
Ricciola cotta dolcemente in olio cottura, miso bianco, emulsione al rafano e insalata di
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